إيدام روبيان هندي بالزبادي

[محمد ناجى]

إيدام روبيان هندي بالزبادي: وصفة شهية تجمع بين النكهات الغنية والصحية

ايدام روبيان هندي بالزبادي هو أحد الأطباق الشهية والمفضلة في المطبخ الهندي، حيث يجمع بين طعم الروبيان الطازج والنكهات الغنية للتوابل وقوام الزبادي الكريمي. تعتبر هذه الوصفة خيارًا ممتازًا لوجبة غداء خفيفة أو عشاء لذيذ، وتقدم مع الأرز البسمتي أو الخبز الهندي لتكتمل الوجبة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير إيدام روبيان الهندي بالزبادي بخطوات سهلة ومبسطة.

المكونات:

500 غرام من روبيان مقشور ومنزوع الأمعاء

1 كوب من الزبادي الطبيعي

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

1/2 ملعقة صغيرة من الكركم

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (حسب الرغبة)

3 فصوص من الثوم المفروم

ملح حسب الذوق

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

القزبر الطازج المفروم (للتزيين)

طريقة تحضير ايدام روبيان هندي بالزبادي:

في وعاء كبير، قومي بتحضير صلصة الزبادي: اخلطي الزبادي الطبيعي مع عصير الليمون والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والكركم والفلفل الأحمر المطحون والثوم المفروم وملح حسب الذوق. اخلطي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.

أضيفي الروبيان المقشور والمنزوع الأمعاء إلى الصلصة، واتركيه يتبل لمدة 30–60 دقيقة في الثلاجة.

في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.

أضيفي الروبيان المتبل مع صلصة الزبادي إلى المقلاة، وقلبيهم جيدًا ليتغلف الروبيان بالصلصة.

قلبي الروبيان بين الحين والآخر حتى ينضج ويتغير لونه إلى الوردي الفاتح ويصبح لامعًا. قد يستغرق الأمر حوالي 5–7 دقائق.

بمجرد أن ينضج الروبيان، قدميه فورًا وزينيه بالقزبر الطازج المفروم.

يُقدم إيدام روبيان الهندي بالزبادي على الفور مع الأرز البسمتي أو الخبز الهندي.

بهذه الطريقة السهلة والبسيطة، يمكنك الاستمتاع بتحضير وتناول ايدام روبيان بالزبادي في منزلك، والاستمتاع بمذاقه الشهي والغني بالتوابل من المطبخ الهندي. جربي هذه الوصفة اللذيذة في العشاء أو الغداء واستمتع بتجربة طهي فريدة وممتعة مع عائلتك وأصدقائك.

ولمزيد من المعلومات يمكنك قراءة ايدام روبيان هندي بالزبادي