دجاج تندوري مسالا

[محمد ناجى]

تعتبر طريقة دجاج تندوري مسالا واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ الهندي، حيث تمتاز بنكهتها الغنية والمتوازنة والتي تجمع بين حلاوة التوابل وحرارة الفلفل. إنها وصفة شهية وسهلة التحضير تجذب عشاق المطبخ الهندي بنكهتها الرائعة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة دجاج تندوري مسالا خطوة بخطوة لتتمكن من تحضير هذا الطبق الشهي في منزلك بكل سهولة.

المكونات:

صدور دجاج مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
4 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي
عصير ليمونة واحدة
2 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
إليك طريقة دجاج تندوري مسالا:

في وعاء كبير، اخلطي الزبادي وعصير الليمون حتى تحصلي على مزيج متجانس.
أضيفي المساحيق البهارات (الكمون، الكركم، الفلفل الأحمر الحار، الكزبرة، الزنجبيل، الثوم) والملح إلى الزبادي وامزجيهم جيدًا.
أضيفي الزيت إلى الخليط وامزجي جيداً حتى تتمازج جميع المكونات.
ضعي قطع الدجاج في الوعاء وقلبيها حتى تتغطى بالتوابل والزبادي جيداً.
غطي الوعاء واتركي الدجاج يتبل لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
بعد انقضاء وقت التبيل، سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ضعي قطع الدجاج المتبلة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
اخبزي الدجاج في الفرن لمدة 25–30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا.
قدمي دجاج تندوري مسالا ساخنًا مع الأرز المطبوخ والخبز الهندي أو النان.
بهذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنك تحضير طريقة دجاج تندوري مسالا في المنزل بنكهته الهندية الأصيلة. استمتعي بوجبة لذيذة وشهية من المطبخ الهندي تجمع بين حلاوة التوابل ونكهة الدجاج الطرية، وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك لتتمتعوا بتجربة طهي ممتعة وشهية.

ولمزيد من العلومات يمكنك قراءة طريقة دجاج تندوري مسالا