الشرمب روبيان

[محمد ناجى]

بالطبع، إليك وصفًا مفصلًا لطريقة عمل الشرمب روبيان من المطبخ الهندي :

المكونات:

500 جرام من الروبيان المقشور والمنظف

2 بيضة

1/4 كوب من اللبن

1/2 كوب من البقسماط

1/2 كوب من جبنة البارميزان المبشورة

2 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

زيت نباتي للقلي

إليك طريقة عمل الشرمب روبيان بطريقة سهلة:

في وعاء كبير، اخلطي البيض واللبن حتى يتجانسا.

في وعاء آخر، اخلطي البقسماط، وجبنة البارميزان، والملح، والفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل.

سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

اغمسي كل روبيانة في خليط البيض واللبن، ثم غمسيها في خليط البقسماط وجبنة البارميزان حتى تتغلف بالكامل.

ضعي الروبيان في الزيت المسخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، مع التقليب بين الحين والآخر.

استخدمي ملقط لإزالة الروبيان من الزيت ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

قدمي طريقة عمل الشرمب روبيان الساخن مع صلصة الطماطم أو الصلصة الحارة حسب الذوق.

لضمان حصولك على شرمب روبيان مقرمش ولذيذ، تأكدي من عدم إفراط الزيت في درجة الحرارة. قومي بالقلي في دفعات صغيرة لضمان أن الروبيان لا يتجمعون ولا يفقدون المقرمشية.

يمكنك تنويع البقسماط بإضافة الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو البقدونس لإضافة نكهة إضافية وعمق للشرمب روبيان.

يمكنك استخدام جبنة البارميزان المبشورة أو أي نوع آخر من الجبن المفضل لديك حسب الرغبة. يمكنك أيضًا تجربة مزيج من الجبن لإضافة تنوع إلى الطعم.

لتجنب إفراط الروبيان في القلي، تأكدي من عدم تركهم في الزيت لفترة طويلة جدًا. قم بقليهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون دون أن يتغير لونهم إلى بني.

يمكنك تقديم الشرمب روبيان كوجبة خفيفة، أو كطبق رئيسي بجانب الأطباق الجانبية المفضلة لديك مثل الأرز أو الخضار المشوية.

للحصول على تجربة طعم مختلفة، جرب إضافة التوابل المفضلة لديك إلى خليط البقسماط مثل مسحوق البابريكا أو الكمون أو الزعتر.

للحصول على نتيجة أفضل، تأكدي من تجفيف الروبيان جيدًا بمنديل ورقي قبل غمسها في خليط البيض واللبن والبقسماط.

يمكن تقديم الشرمب روبيان مع صلصة الطماطم أو الصلصة الحارة، أو حتى مع صلصة الثوم لتجربة طعم لذيذة وممتعة.

مع هذه النصائح والتوجيهات، يمكنك الآن تحضيرها بكل سهولة واستمتاع بطعمه اللذيذ والمقرمش في المنزل. استمتع بتحضيره وتناوله مع العائلة والأصدقاء وشاركهم هذه الوجبة الهندية الشهية واللذيذة.

ولمزيد من المعلومات يمكنك قراءة طريقة عمل الشرمب روبيان