الملوخية بشوربة اللحمة

[محمد ناجى]

طريقة عمل الملوخية بشوربة اللحمة: طعم لذيذ يجسد التقاليد العربية
تعتبر طريقة عمل الملوخية بشوربة اللحمة واحدة من الأطباق العربية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف بلاد العالم العربي. إنها وصفة شهية تجمع بين طعم اللحم الغني ونكهة الملوخية الفريدة من المطبخ الهندي، وتعتبر وجبة مغذية ومشبعة مثالية للتمتع بها في الأوقات العائلية والمناسبات الخاصة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الملوخية بشوربة اللحمة خطوة بخطوة.
المكونات:
500 غرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة
2 كوب ملوخية طازجة مفرومة
1 بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم مفرومة
2 ملاعق كبيرة زيت طبخ
6 أكواب مرق لحم أو ماء
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة بهارات شرقية
عصير ليمونة واحدة
قطعة ليمون للتقديم (اختياري)
إليكم طريقة عمل الملوخية بشوربة اللحمة:
قومي بتسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم إلى الزيت المُسخن وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
أضيفي الثوم المفروم إلى البصل واستمري في القلي لمدة دقيقة واحدة حتى ينتشر العطر.
ضعي قطع اللحم في القدر وقلبيها مع البصل والثوم حتى تحمر قليلًا.
أضيفي البهارات الشرقية وقلبي المكونات لمدة دقيقة واحدة حتى تنتشر النكهة.
أضيفي المرق أو الماء إلى القدر واتركي الخليط يغلي.
بعد الغليان، قلبي الخليط ثم غطي القدر واتركيه على نار منخفضة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى تصبح قطع اللحم ناعمة.
بعد ذلك، أضيفي الملوخية المفرومة إلى القدر وقلبيها مع اللحم والشوربة.
دعي الملوخية تطهى لمدة 10–15 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج.
ضبطي الملح والفلفل حسب الذوق، وأضيفي عصير الليمون وقلبي المكونات جيدًا.
قدمي الملوخية الساخنة في أطباق التقديم، ويمكنك تزيين كل طبق بقطعة ليمون لإضافة لمسة من الجمال والنكهة.
بهذه الطريقة البسيطة واللذيذة، يمكنك معرفة تحضيرها في المنزل والاستمتاع بطعمها الرائع والمغذي من المطبخ الهندي. تعتبر هذه الوصفة خيارًا ممتازًا لوجبة عائلية دافئة ومريحة، حيث تجمع بين القيمة الغذائية للحم وفوائد الملوخية لتقديم وجبة متكاملة ولذيذة.

ولمزيد من المعلومات يمكنك قراءة طريقة عمل الملوخية بشوربة اللحمة